Snart jullov

Eller jullov kan man egentligen inte kalla det, mer ett uppehåll från lektioner i skolan. Åker hem till Stockholm imorgon för att att inte komma tillbaka till Örebro före vecka 2. Ska bli så skönt att få tid hemma, fira dubbel jul, hinna träffa alla man saknar, jobba lite och försöka komma ner i varv. Den här hösten har varit extremt stressig så att försöka ta det lugnt är välbehövligt men vi får se hur det lyckas eftersom jag även har en rapport som ska skrivas...

Mycket har hänt den här hösten. Klarat mina två första tentor, väntar på svar från den tredje. Fått problem med en oärlig hyresvärd som gjort att jag flyttat till världens minsta men mysigaste lägenhet. Börjat gilla spinning (!) och firat mamma som fyllt 50.
Det har varit mycket upp och ner den här hösten, och därför är den här julen extra efterlängtad. Nu väntar jag bara på lite minusgrader och snö så blir det perfekt!

En bra dag

Idag är en bra dag. Idag är en väldigt bra dag. För att efter en veckas oroande och magont för hur det gått på tentan fick jag äntligen beskedet idag och det var över förväntan. Med tron om att få skriva om så skulle jag blivit superglad om jag blev godkänd, men nu blev jag megasuper glad för jag fick VG. Jag kan knappt förstå det. Detta ska firas med glass!

Måltidsekolog i Örebro

Det har varit en hektisk sommar. Jobbat som en tok. Och på de enstaka dagar man varit ledig har man försökt klämma in så många sommar-saker som möjligt samtidigt som man försökt tagit det lugnt. Jag fick i alla fall semester tillslut och åkte iväg till Gotland en sväng för att fylla på batterierna.

Men det bästa med denna sommaren var att mina efterlängtade vänner kom hem! Som jag saknat dem. Att få umgås med dem, skratta tills det gjorde ont i magen  och låtsas att allt är som det brukade vara, det var ovärderligt! Men tiden gick fort och de åkte tillbaka till sina liv ute i världen. Sorgligt är det, men jag vet att de har det bra där de är och det är huvudsaken. Vi fick ju fylla på med massor av kompis-energi så jag klarar mig ett tag till.

Men sommaren gick och det blev höst, och med hösten kom skolan. Jag började på måltidsekologutbildningen i Örebro i september. Så nu är jag student igen. Fast på ett universitet. Jag har inte riktigt förstått det än. Och jag har flyttat till en helt ny stad. Men nu är det mycket plugg som gäller, det är svårt men intressant. Och det häftigaste är att efter det här så kommer jag att kunna jobba med det som jag är intresserad av; mat,miljö och hälsa.

Nästan tre veckor har vi gått i skolan, känns som om jag varit här i flera månader. Och nu är det bara två veckor kvar till tentan. Herregud vad tiden går fort!

Student

Nu var det ett tag sedan studenten för lillebror var, men tänkte ändå skriva några rader.

Tack och lov klarade vi oss från regn och kunde sitta ute (och drömma om sommarvärmen för det var inte överdrivet varmt). En lyckad dag/kväll med smörgåstårta som jag fick mycket beröm för, hallongrottor som lillebror fick beröm för, en hel massa presenter och trevligt sällskap!

Tomt

Här har det varit tomt ett bra tag. Det är så lätt att lova, men svårt att hålla att man ska bättra sig. Därför lovar jag inget nu utan hoppas det ska falla sig naturligt..

Det har varit ena hektiska dagar. Lillebror sprang ut igår. Tänk, han blir stor han med. Så nu har det varit fullt ös med bakning av smörgåstårtor, kärleksmums, princesstårta och hallongrottor till morgondagens mottagning. Så nu håller vi alla tummar vi har här hemma för att slippa regn imorgon.

Men med det lilla säger jag godnatt! (Och hoppas jag slipper dela säng med myggor inatt, de är ju så irriterande)

Luleå

En intressant dag då jag "skuggat en student" på braningenjörsutbildningen i Luleå. Jag var med på en föreläsning och en labb. Labben hade jag kanske kunnat förstå om jag varit med från början på kursen, på föreläsningen fattade jag 0. Det var bara en massa symboler i olika ekvationer och helt plötsligt hade de fått fram ett svar. Jag såg nog ut som en fågelholk!

Jag träffade trevligt folk och skolan kändes liten och mysig. Och i övrigt verkar det vara en fin stad med härligt frisk luft.
Jag ska suga lite på den här karamellen, men tror tyvärr inte att valet hamnar här.

En helg i Karlstad

Haft en supermysig helg i Karlstad med Anna! Dock har vi haft lika dåligt om inte sämre väder än i Stockholm,snöblandat regn i sidledes känns sådär kul. Men det gjorde bara filmstunderna mysigare så får se det från den sidan.

Vi har bara gjort saker vi känt för. Lagat god mat, gjort stan, restaurangbesök med en himmelsk tryffel till efterrätt, promenader och film. Vi såg bland annat Älska mig igen (jag har dett den förut men är en riktigt bra film, gråter varje gång) och Adore, lite udda men helt okej.
Självklart var vi en sväng till Ikea också och släpade hem skittung trall till balkongen ("tur"att man har ryggproblem så man slapp bära) och gick en sväng via universitetet.

Men även fast man tycker sig ha mycket tid flyger dagarna iväg, och huxflux är man hemma igen. Men jag lär väl åka och våldgästa henne snart igen!

Men hemma hann man inte vara länge, imorse tog jag planet till Luleå för att imorgon "skugga en student" vid universitetet här. Ska bli spännande! Uppdaterar imorrn hur det gick.

Påväg

Sitter på tåget mot Karlstad för att få spendera helgen med Anna och bara göra en massa mysiga saker, äta god mat och ta långa promenader bland annat. Hoppas på lite bättre väder än vad Stockholm bjuder på denna morgon!

Nu frukost med smörgås och egenpressad juice.

Resultat

Jag fick bra betyg från familjen, själv tyckte jag det blev en aning smaklöst. Men det löste sig med några drag på salt- och pepperkvarnen. Tror dock att lite salt i pastadegen inte hade skadat. Kommer absolut att göra det igen, kanske då i en pastamaskin för det var rätt svårt att få det tillräckligt tunt! Jag fyllde pastan med spenat och ricottaost och serverade med egengjord pesto och riven permesan.

Projekt: Hemmagjord pasta

Eftersom att det var på mitt initiativ som vi införde köttfri måndag här hemma är det jag som står för maten denna veckodag. Jag tycker om att laga mat och kände för att vidga våra vyer lite, därför bestämde jag mig för att göra egen pasta. Än så länge är det inte så svårt och nu ligger degen och vilar sig i kylen. Återkommer med resultat!

Jag använde mig av Leila Lindholms recept från recept.nu

5dl durumvetemjöl
4 ägg

Jag började knåda degen i köksassistenten men var tvungen att ta över för hand efter en stund.

Cheesecake med citronmeliss

Idag har jag haft en riktigt mysig söndag. Vaknade ganska tidigt då Joel ville titta på fem-milen, efter det en långfrukost och promenad i spåret. Älskar att vara ute och gå i skogen, väldigt rogivande.

Mötte även upp en god vän för en fika på Ekebyhovs slott och chansen att "prata av sig" lite. 

Haft ett sötsug hela dagen och kände även för att prova något nytt, så jag gjorde en nyttig variant av cheesecake. Blev över förväntan då jag bara höftade ihop lite, räckte för att stilla mitt sötsug!

Cheesecake med citronmeliss

Botten:

Dadlar

Mandlar

Kokosfett

Mixa mandlarna till ett grovt mjöl, hacka ner dadlar och tillsätt kokosfett. Mixa tills det blir en "gegga". Tryck ut "geggan" i en passlig form.

Fyllning:

Kesella 10%

Färsk citronmeliss

Philadelphia naturell

Citronsaft

Honung

Vaniljpulver

Jag mixade kesella, citronmeliss, citronsaft, honung och vaniljpulver till en smet. Sen mosade jag ner philadelphian i smeten. Jag tror dock att man med fördel kan hacka (eller mixa) citronmeliss och sedan bara blanda alla ingredienser förhand, jag tyckte nämligen min smet blev lite för lös.

Bred smeten över botten och ställ i frysen tills den stelnat ca en timme (beroende på hur stor kakan blir). Står den länge i frysen kan man ta fram den lite innan servering. Eftersom jag höftade har jag inga exakta mått, men får prova sig fram helt enkelt!

Bättring

Jag ska bättra mig! Jag vill att detta ska vara en levande blogg så därför ska jag från och med nu ägna lite mer tid här. Från början handlade bloggen endast om resan och även fast jag har två summeringsinlägg kvar att skriva så är resan ett (nästan) avslutat kapitel i bloggen (filmen vill inte samarbeta så vet inte hur jag ska få upp den här). Därför ska den börja handla lite mer om den vardagen jag lever i nu och det jag brinner för nämligen ekologisk hudvård.

Just nu utbildar jag mig till Ekologisk hudvårdsterapeut hos Lena Losciale och jag älskar det. Den helgen i månaden då man får åka till skolan och bli fullmatad med ny kunskap och omge sig av alla härliga dofter är oslagbart. Men tiden går fort och i mars är jag färdigutbildad (åtminstone på utbildningen, det tar ett liv att lära sig allt). Det känns lite vemodigt men är absolut inte slutet på någonting, snarare början. Det här året har verkligen givit mig mycket, öppnat en hel del nya dörrar, skapat många nya relationer. Att söka till utbildningen är det bästa beslut jag tagit!


Bilden är från butiksdelen i skolan

Blockerat

Trodde att jag äntligen skulle få länka till filmen så att ni kan få se den. Bad Joel att lägga upp den på youtube, vilket han gjorde men nu när jag skulle titta på den är den blockerad. Mest troligt för att han inte äger musikfilerna som ligger med. Tråkigt, men när jag fått den på USB ska jag lägga upp den!

Hemma

Det var skönt att komma hem till egen säng, egen dusch, välfyllt kylskåp där ingen snor maten (förhoppningsvis) och alla nära och kära. Sen vi kom hem har jag haft minijul med familjen och ätit julmat, sagt hej och hejdå till fina Sophie som flyttar till Bali på obestämd tid (kommer sakna dig!), ätit middag med Carro, busat med Anna, lunchat med Matilda, haft en till minijul med Joels familj, sett Hobbit 2 igen och pluggat.

Joel har suttit och knåpat med filmen för resan och härom dagen fick jag se en bit i början och det verkar väldigt bra...spänd på att se resten! Lägger upp den här sen när vi har visat den för alla mammor och pappor och systrar och bröder.

Själv ska jag göra var sitt riktigt fotoalbum till mig och Joel, tar bara lite tid då jag har ca 4000 objekt att gå igenom. Och när jag gått igenom alla bilder ska jag göra ett sammanfattningsinlägg och lägga upp de bästa bilderna här från kamerorna som vi inte kunnat lägga upp tidigare. Tills dess får ni njuta av denna fantastiska bild.

London - Dag 43

Snart hemma! Sitter på Heathrow och väntar på planet som lyfter om 3,5 h med en gratis fika från Starbucks eftersom mitt kort valde att inte fungera. Tacken och bocken.

Resan hit gick över förväntan då vi blev uppgraderade till Premium Economy och fick sitta vid nödutgången = jättemycket benutrymme. Allt var snäppet bättre där en vanlig ekonomi, skönt när vi hade en 13 timmars flight.

Tänker skriva en större summeringen av hela resan med fler bilder när jag har blivit av med jetlagen. Men kan helt klart säga att detta varit en av de bästa resorna i mitt liv (med vissa ställen bättre än andra).